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境外合作与交流

我校国际侍酒师师资培训班开班

来源: 发布时间:2017-08-18 浏览次数:54 次 【字体:


我校国际侍酒师师资培训班开班

       新闻网消息(文、图/贸易与旅游管理学院 朱汝群)醇厚浓郁的酒香、玲琅满目的酒品,娴熟优雅的开瓶、倒酒、品鉴……7月24日,在我校国际侍酒师师资培训班上,来自欧洲侍酒师国际学校的培训师张雅芳教授正在讲授葡萄酒文化、ROBERTO AGOSTINI先生展示着行云流水的侍酒技巧。我校贸易与旅游管理学院、柳州城市职业学院共19名教师参加了培训。

       开班当日,党委书记朱伟才也来到培训现场,了解老师们的培训情况,并接受了柳州电视台《新播报》栏目、柳州日报、南国今报等媒体的采访。

       此次培训班为期一周,由来自欧洲侍酒师学校的侍酒师培训师张雅芳教授和ROBERTO AGOSTINI先生主讲关于世界各地葡萄酒的品鉴与侍酒实操等课程。内容涉及葡萄酒历史与文化、葡萄栽种及酿造过程、酒瓶标签认读、气泡酒、甜酒、蒸馏酒、特别葡萄酒类及啤酒的相关知识,以及侍酒服务、品酒技术和餐酒搭配技术等。

      一名好的侍酒师,不仅要具备专业酒水基础知识,还要有基本的美学修养、高尚的品位,具有良好的葡萄酒鉴赏品评能力、懂得设计葡萄酒配菜。因此,在每天的培训课堂上,学员们不仅要学习关于葡萄及葡萄酒的理论知识,还通过视觉、嗅觉、味觉等方面,对世界重要品种的葡萄酒进行评鉴,并且现场练习开瓶、倒酒等侍酒服务技术。培训结束后,学员们将接受笔试测试、侍酒服务检试和品酒技术测验。

      今年6月25日,我校党委书记朱伟才与欧洲侍酒师总校校长托马塞洛在德国汉诺威签订了合作协议,就中欧联合开展侍酒师培养、侍酒师学徒培养、侍酒师考证、师生互访交流等合作达成一致意向。此次培训班的顺利开班,是进一步推进我校国际侍酒师项目实质性进展,提升酒店旅游、航空服务等相关专业教师理论素质和实战能力的举措。通过讲座、品鉴、侍酒等培训,参训教师将进一步熟知葡萄酒文化知识和葡萄酒侍酒礼仪,掌握专业品鉴侍酒实操技能。

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朱书记接受柳州媒体采访

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培训现场

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培训师展示开瓶技术

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酒品评鉴

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倒酒练习

 

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